預防大腸癌的十大飲食習慣

已更新:3月22日


要預防大腸癌,可多吃以下所寫的食物:

1. 大蒜:大蒜有誘導癌細胞良性分化、抑制癌血管新生、促進癌細胞凋亡和抑制癌細胞訊號傳遞的功能,其中的蒜素(Allicin)含有高抗氧化營養素,其中的硒防止一些致癌物質的生成。



2. 大豆和豆漿:大豆和大蒜相似,有誘導癌細胞良性分化、抑制癌血管新生、促進癌細胞凋亡、抗氧化和抑制癌細胞訊號傳遞的功能。大豆中的膳食纖維可縮短糞便在大腸內停留的時間,可稀釋致癌物。大豆的鈣可降低患結腸癌的風險。大豆的異黃酮可抑癌和防癌。大豆的不飽和脂肪酸抑制腫瘤生成、侵襲和轉移,增強癌細胞對化療藥物的敏感性。大豆的鎂能抑制癌細胞。大豆的硒防止一些致癌物質的生成。豆漿中的大豆低聚糖可促進雙歧桿菌迅速增加,雙歧桿菌是分解致癌物質、驅逐有害菌的腸道幫手,能有效預防結腸癌、直腸癌。

3. 番薯:番薯富含鉀質,使心臟功能和血壓正常,又有很多有很多纖維和β胡蘿蔔素,而β胡蘿蔔素是非常好的抗氧化營養素。紅番薯的茄紅素也是抗氧化物,有助抗心血管疾病和癌症。紫地瓜的花青素有助提升記憶力,預防退化。注意糖尿病人而小心吃,因番薯升糖指數偏高。最好選用有機或安全用藥的番薯。


4. 糙米:糙米含有豐富的維生素B群、維生素E,以及鎂、磷等礦物質,浸泡發芽後,營養成分又大大提升。要注意選擇有機糙米,因糙米保留了稻麩、胚芽,而非有機糙米可能用傳統農法裡慣用的農藥與除草劑,留在糙米上可能會比白米更多。


5. 高麗菜:高麗菜中有硫配醣體(Glucosinolate)、異硫氰酸鹽(isothiocyanate)和蘿蔔硫素(surforaphane)等強力抗氧化營養素,降低致癌物的毒素,有數不清的抗氧化效果和防癌效果。蘿蔔硫素可以增強體內酵素系統的解毒能力,中和毒素對DNA產生的傷害。秋冬食用高麗菜可避開過多農業和化肥。不要選擇已經切開的高麗菜,因葉中的維生素C已流失。



6. 香蕉:香蕉中的維生素A、維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素與多酚類(Polyphenol)都含有高抗氧化營養素。香焦中有增加白血球活性的成分,可促進腫瘤壞死因子(TNF)的生成。香蕉愈熟,表皮的黑斑愈多,免疫活性愈高。香蕉裡含有果寡糖,是極佳的益生元,可滋養腸道的益生菌,減少致癌物質停留。香蕉含糖量、脂質以及纖維量高,可以幫助消化吸收,預防便秘、痔瘡、結腸癌。香蕉的鉀質很高,可維持心跳穩定,可降血壓,預防中風。其酸鹼值為鹼性,還可以中和胃酸。


7. 全穀中的維生素B群與水溶性膳食纖維含有高抗氧化營養素和益生元。


8. 高纖維食物:研究發現攝取多量高纖食物,如蔬菜、水果、全穀類等,既可預防大腸直腸癌,也有助減少患乳癌、食道癌、胃癌、攝護腺癌、子宮內膜癌以及卵巢癌的機會。黑人常吃芋頭與菜根,含有大量的纖維素,因此黑人比白人少患大腸直腸癌。非水溶性的纖維如纖維素,能刺激腸道蠕動,通便,增加糞便量,預防便秘,讓糞便在腸道停留時間減少,減少致癌物在腸內產生的機會,降低直腸癌、結腸癌等的機率。每天應攝取35克以上纖維。


9. 研究顯示,每日攝取至少一種或以上的蔬果,可降低患直腸癌的機率,尤其草莓、楊桃等漿果類水果,但以罐頭水果代替反而會增患癌機率。


10. 美國羅馬琳達大學的研究,發現多攝取鈣大大降低患結腸癌的機率,多食乳製品也大大降低患直腸癌的機率。



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